Lonza (ITA)

E’ la parte del filetto di maiale privato dell’osso. Lavorato in salamoia con l’aggiunta di aromi, avvolto in budello naturale, legato a mano e fatto stagionare per 60 giorni circa.

Lonza (ENG)

Salami produced with thigh and shoulder and pancetta of pure pork meat, mixed just adding salt and spices. Primarily designed for pizza but it is also suitable as starter or food ingredient.

Lonza (DE)

Salami aus Schweinefilet  in Salzlake, mit Aromen verarbeitet. Im Naturdarm eingewickelt, handgebunden und für ca. 60 Tage gereift.